Někdy stačí, aby se člověk postavil k jinému kávovaru, a je po rozhodování. Přesně tak to bylo s majitelkou cukrárny Cukroláska. Do našeho showroomu přišla s jasným zadáním: jakýkoli kávovar se zárukou, rozpočet do 50 000 Kč. Nic víc, nic míň. Prostě potřebovala dál dělat kávu jako doposud – jen aby to zase fungovalo.
Ten její stávající totiž kávu už ani pořádně neextrahoval. Odešla pumpa a z espressa zbyla spíš taková vlažná vzpomínka. To se stává a je to jedna z nejčastějších závad pákových kávovarů, na kterou u nás v Kafe Kingu narážíme.
Láska na první stisk páky
A pak se to stalo. V showroomu si všimla celoskleněné San Marco Leva Class Luxury – a bylo po plánu. Vyzkoušet si páku na stroji, který vypadá jako výstavní kus a přitom dělá poctivé espresso, je zkrátka úplně jiné „svezení“ než to, na co byla zvyklá. Rozpočet šel stranou, protože rozdíl v šálku i v provozu byl okamžitě znát.
Na tuhle cenovou kategorii navíc dostala instalaci i dovoz zdarma – u strojů nad sto tisíc to u nás bereme jako samozřejmost, ne jako příplatkovou položku.
Při instalaci jsme objevili skutečného viníka
Když jsme kávovar u nich v provozu zapojovali, mrkli jsme jako vždycky i do mlýnku. A tam nás čekalo překvapení: zrna, která v něm byla, byla samý defekt. Černá, poškozená, nezralá – přesně ta, kterou v naší pražírně nemilosrdně vytřiďujeme, protože jediné vadné zrnko dokáže pokazit celý šálek.
Nastavil jsem tedy mlýnek rovnou na naši kávu, kterou jsme vezli jako dárek ke kávovaru. A pak nastalo to, kvůli čemu nás tahle práce baví: celý podnik stál kolem a nevěřil, jaký je v tom rozdíl. Paní Marcela objednala naši čerstvou zrnkovou kávu na další měsíc ještě dřív, než jsme sbalili nářadí.
Z kávy se stal tahák, ne nutné zlo
Od té doby se v Cukrolásce káva posunula úplně jinam. Přestala být tím, co si host dá k zákusku, protože se to tak nějak sluší – a stala se důvodem, proč tam lidi chodí. Šéfová z ní má radost a to je na výsledcích vidět.
Sama se pak rozhodla pro vyšší třídu mlýnku, který jsme jí doporučili, a aby ušetřila, ulovila ho v zahraniční akci za skvělou cenu. Směs na espresso zvolili v Cukrolásce hned od začátku, protože přesně sedí preferencím jejich zákazníků.
A příběh pokračuje. Po dvou letech přidávají druhý mlýnek, aby mohli nabídnout dvě různé kávy najednou a odlišili se od konkurence. Z podniku, který chtěl „jen aby kávovar zase fungoval“, je místo, kde je káva jedním z hlavních důvodů k návštěvě. To je přesně ta cesta, kterou máme rádi.
