Goat Story Cold Brewer je skleněná nádoba na cold brew o objemu 800 ml, ve které se káva louhuje přímo v jemném sítku zavěšeném na víku. Celá příprava se scvrkne na tři kroky: nasypat hrubě namletou kávu do sítka, zalít studenou vodou a po 12 až 24 hodinách sítko vytáhnout a nechat okapat. Nepotřebujete papírové filtry, druhou nádobu ani cedník – hotový nápoj zůstává v téže nádobě, ve které se louhoval.

Hlavní výhody

• Objem 800 ml – dávka na několik sklenic z jednoho louhování, nádoba je vysoká 18 cm a váží 420 g.
• Louhování a servírování v jedné nádobě – sítko se vyndá a cold brew zůstává tam, kde je.
• Jemné sítko místo papírových filtrů – žádný spotřební materiál, sítko se jen vypláchne.
• Vzduchotěsné víko – nádobu uzavřete během louhování i po něm.
• Kouřově šedé sklo s potiskem – nádoba vypadá dobře na lince i na stole, nemusíte přelévat do karafy.

Jak se v Cold Breweru připravuje káva

Postup je stavěný na to, aby se s ním nedalo minout. Sítko na víku naplníte čerstvě namletou kávou, nádobu zalijete studenou vodou a necháte stát 12 až 24 hodin – kratší dobu při pokojové teplotě, delší v lednici. Po dolouhování sítko vytáhnete, necháte zbytek vody okapat a máte hotovo. Káva se louhuje uvnitř sítka, ne volně v nádobě, takže odpadá scezování a nádoba zůstává čistá. Jako výchozí recept se u cold brew osvědčuje hrubé mletí a poměr kolem 1:8 pro koncentrát, který si pak naředíte vodou nebo mlékem.

Jemné sítko a čirost výsledku

Sítko rozhoduje o tom, jak čistý nápoj z nádoby vyjde. Hustá síťovina zadrží kávovou sedlinu, takže cold brew je čirý a nemusíte ho po louhování přefiltrovávat přes papír. Zároveň propouští oleje, které papírový filtr zachytí – nápoj má proto plnější tělo než filtrovaná káva připravená horkou cestou. Praktický důsledek: sítko vytáhnete a extrakce v ten okamžik končí, takže se káva dál nelouhuje a nezhořkne, i když nádobu necháte v lednici do dalšího dne.

Údržba a každodenní provoz

Nádoba i sítko se rozeberou na tři díly, takže se dají opláchnout hned po vylití. Sedlina zůstane pohromadě v sítku a vyklopíte ji celou najednou – nemusíte ji lovit ze dna nebo splachovat do dřezu. Sítko po každém louhování propláchněte proudem vody, aby se v síťovině neusazovaly kávové oleje; ty jsou hlavní příčinou zatuchlé chuti u nádob, které se myjí jen občas. Vzduchotěsné víko drží cold brew uzavřený, takže nádoba nechytá pachy z lednice.

Pro koho je Goat Story Cold Brewer určený

Hodí se každému, kdo si chce dělat cold brew doma pravidelně a bez vybavování se dalšími pomůckami – objem 800 ml pokryje jedno odpoledne pro dva nebo zásobu na dva dny pro jednoho. Dobře funguje i v kanceláři, kde se nádoba večer nachystá a ráno je hotovo. Pokud potřebujete připravovat cold brew pro kavárnu v litrech, tahle nádoba na to velikostí nestačí.

Technické údaje

Často kladené otázky

Jak dlouho trvá příprava cold brew v Cold Breweru?

Příprava cold brew v Cold Breweru trvá 12 až 24 hodin. Kratší čas odpovídá louhování při pokojové teplotě, delší louhování v lednici. Po uplynutí doby jen vytáhnete sítko s kávou a necháte zbytek vody okapat – nápoj je hotový a zůstává v nádobě.

Kolik kávy na 800 ml vody?

Množství kávy na 800 ml se odvíjí od toho, jak silný nápoj chcete. Jako výchozí bod se u cold brew používá poměr kolem 1:8, tedy zhruba 100 g hrubě namleté kávy na 800 ml vody, což dá koncentrát na naředění. Kdo pije cold brew rovnou, začne na slabším poměru a doladí si ho podle chuti.

Potřebuju k němu papírové filtry?

Ne, k Cold Breweru papírové filtry nepotřebujete. Káva se louhuje v jemném sítku, které je součástí balení a zachytí sedlinu samo. Sítko se po použití jen vyklepe a propláchne, takže k nádobě nekupujete žádný spotřební materiál.

Jak se Cold Brewer čistí?

Cold Brewer se čistí rozebraný na tři díly – nádobu, víko a sítko. Sedlinu vyklopíte ze sítka vcelku, síťovinu propláchnete proudem vody, aby se v ní neusazovaly kávové oleje, a nádobu umyjete jako běžné sklo. Nechte všechny díly před složením uschnout.