Káva není jen o pražení nebo způsobu přípravy. Podobně jako u vína, i u kávy má původ velký vliv na výslednou chuť. Klima, nadmořská výška, půda i způsob zpracování vytvářejí charakter, který poznáte už v prvním doušku.
V tomto článku vám ukážeme, čím se jednotlivé oblasti liší a jaký typ chuti můžete čekat z různých koutů světa.
Afrika – domov ovocných a květinových tónů
Africké kávy patří mezi nejvýraznější na světě. Často pocházejí z vysokých nadmořských výšek, kde se zrnka vyvíjí pomaleji a získávají plnější chuť.
Co je typické pro Afriku:
- výrazná ovocnost (citrusy, lesní ovoce, tropické ovoce)
- květinové aroma
- vyšší kyselost
- lehčí, „čajové“ tělo
Příklady zemí: Etiopie, Keňa, Rwanda, Tanzanie
Ideální pro: milovníky svěžích, ovocných chutí
Jižní Amerika – klasika, kterou milují všichni
Jižní Amerika je největším producentem kávy na světě. Díky ideálním podmínkám zde vznikají kávy, které jsou krásně vyvážené a chutí osloví téměř každého.
Typické pro Jižní Ameriku:
- jemná kyselost
- tóny čokolády, kakaa a oříšků
- sladká, jemná chuť
- střední tělo
Příklady zemí: Brazílie, Kolumbie, Peru
Střední Amerika – čistá a sladká chuť v jednom
Kávy ze Střední Ameriky jsou známé svou jemnou, elegantní chutí. Nabízejí přirozenou sladkost a výraznou chuť. Často vyniknou i ty nejjemnější chutě.
Typické pro Střední Ameriku:
- sladké tóny (karamel, med, cukrová třtina)
- jemné ovoce
- vyšší čistota chuti
- střední až vyšší kyselost
Příklady zemí: Guatemala, Kostarika, Salvador, Honduras
Asie – zemitost, koření a nízká kyselost
Asijské kávy mají výrazně jiný charakter než africké nebo americké — jsou hutné, zemitější a méně kyselé.
Typické pro Asii:
- tóny dřeva, tabáku, kakaa
- nízká acidita
- těžší tělo
- někdy lehká kouřovost nebo kořenitost
Příklady zemí: Indonésie (Sumatra, Jáva), Vietnam, Indie
Jak si vybrat zemi původu podle vlastní chuti
Pokud máte rádi:
- Šťavnaté a ovocné kávy: sáhněte po Etiopii nebo Keni.
- Sladké, vyvážené a „bezpečné“ chutě: zkuste Brazílii či Kolumbii.
- Elegantní a čisté filtry: ideální jsou Kostarika nebo Guatemala.
- Plné, zemitější kávy s nízkou aciditou: volte Indii nebo Indonésii.
Původ je jedním z nejdůležitějších faktorů, který ovlivňuje chuť kávy. Každá oblast má svůj typický profil a pokud víte, co vám chutná, můžete podle toho vybírat mnohem přesněji.
Rádi vám s výběrem pomůžeme — stačí říct, jaký styl kávy preferujete, a doporučíme vám čerstvou kávu z naší nabídky.
Pokud si nejste jisti, jakou kávu vybrat, můžete vyzkoušet naše čerstvé vzorky.
