zdenal

Tradiční pákové kávovary využívají k ohřevu vody elektrické odporové topné spirály, které postupně zahřívají bojler. Současný technologický rozvoj však umožnil nový přístup k problematice ...

Jedním z hlavních součinitelů výsledné chuti espressa je mimo jiné veličiny také tlak. Někteří výrobci ve svých kávovarech používají konstantní tlak 9 barů, moderní ...

Proporcionálě - integrační - derivační regulace je velice pokročilá metoda řízení teploty, která se často vyskytuje ve špičkových profesionálních kávovarech. Na jaké bázi tento ...

Ohřev vody v kávovaru je klíčový proces, který se neustále rozvíjí a posouvá kupředu. Od jednoduchých bojlerových systémů až po moderní indukční ohřev přinesl ...

Systém Internet of Things již proniká také do kávového průmyslu. V poslední době se jedná o velmi zajímavý trend, který slibuje lepší kontrolu nad ...

Bojler je patrně jedna z nejdůležitějších součástek v kávovaru. Zajišťuje totiž retenci a stabilitu teplé vody, která je pak rozváděna dále. Jelikož je espresso ...

V kávovarech můžeme narazit celkem na dva typy čerpadel. Každý z nich vyniká v jiném ohledu a hodí se do jiných podmínek. Cílem dnešního ...

Příprava espressa může být docela komplikovaná. Pro optimální výsledek je totiž nezbytné mít vše precizně seřízené a plně funkční. Procesy, které ovlivňují teplotu a ...

V historii kávového průmyslu existují určité modely kávovarů, které nelze jen tak přehlédnout. V drtivé většině se jedná o stroje, které přinesly novou technologii ...

Italské kávovary měly v kávovém průmyslu vždy velkou prestiž a reputaci. Když si lidé kupují kávovar, nejčastěji volí italské značky. Rozhodně tomu není náhodou, italské značky s sebou nesou kus historie a tradice přípravy espressa. To však není jediný důvod - ostatní proberu v následujícím článku.