Nerezová síťka o průměru 58,5 mm, kterou položíte na utampovaný puk před zapáčením. Rovnoměrněji rozvádí vodu po povrchu kávy, zpomaluje průtok a udrží sprchu skupiny výrazně čistší. Vhodná pro každého, kdo ladí stabilitu svého espressa.
Doručíme už 15. 9. 2026 Kategorie: [Doplňky](https://www.kafeking.cz/kategorie-produktu/doplnky/), [Náhradní díly ke kávovarům](https://www.kafeking.cz/kategorie-produktu/nahradni-dily-ke-kavovarum/), [Sprchy](https://www.kafeking.cz/kategorie-produktu/doplnky/sprchy/)Značka: [Pesado](https://www.kafeking.cz/zna%C4%8Dka/pesado/) - Popis - Dotaz na produkt Pesado Puck Diffuser Screen 58,5 mm je nerezová síťka o síle 1,7 mm s oky 100 μm, která se pokládá na utampovaný kávový puk těsně před zapáčením. Tenhle puck screen řeší jednu konkrétní věc: vodu, která do dávky vstupuje z několika bodů sprchy pod tlakem. Místo koncentrovaných proudů dostane káva vodu rozvedenou po celé ploše. Australská značka Pesado ho staví jako denní pracovní nástroj, ne jako doplněk do vitríny. ### Hlavní výhody **Rovnoměrné smáčení povrchu puku** – síťovina rozvede vodu po celé ploše kávového lože místo několika soustředěných proudů. --- **Pomalejší a tlakovější extrakce** – hustá struktura zpomaluje difuzi vody puckem, prodlužuje čas průchodu a zvyšuje tlak uvnitř dávky. --- **Vyšší výtěžnost** – delší a stabilnější kontakt vody s kávou vede podle výrobce k vyšší extrakční výtěžnosti. --- **Menší riziko kanálků** – rozptýlením vstupní vody se snižuje šance, že si tlakový proud provrtá puk vlastní cestou. --- **Čistší sprcha skupiny** – síťka zachytí velkou část kávového spreje a olejů, takže sprchové síto zůstává déle čisté. --- **Jednoduchá údržba** – po každé dávce stačí propláchnout pod teplou vodou a osušit. --- ### Nerezová síťovina 100 μm a síla 1,7 mm Materiálem je nerezová ocelová síťovina s velikostí ok 100 μm a celkovou tloušťkou 1,7 mm. Kombinace těchto dvou čísel je celý princip produktu: oka 100 μm jsou dost jemná na to, aby vodu rozptýlila do plošného toku, a tloušťka 1,7 mm dává síťce dost hmoty na to, aby se při zapáčení nezvlnila a držela rovinu na povrchu kávy. Nerez zároveň snáší denní teplotní cykly u skupiny i namáčení v čističi bez toho, aby degradoval. Průměr 58,5 mm je vedle varianty 53,5 mm určený pro klasické 58mm sítko. ### Jak puck screen ovlivňuje extrakci a chuť v šálku Puck screen mění to, jak voda do dávky vstupuje — a tím i průběh celé extrakce. Voda se před dopadem na kávu rozvede po ploše síťoviny, takže nezačíná erodovat povrch puku v místech, kde ze sprchy stříká nejsilněji. Extrakce probíhá pomaleji a při vyšším tlaku uvnitř dávky. V šálku se to typicky projeví vyrovnanějším profilem: čistší sladkostí, méně výraznou hořkostí a plnějším tělem. Nejde o kompenzaci špatného mletí nebo nepřesné distribuce — základ zůstává na mlýnku a přípravě dávky, síťka jen ubere jednu proměnnou navíc. ### Kompatibilita, dávkování a čištění Síťka o průměru 58,5 mm patří do 58mm sítek běžných pákových kávovarů. Před nasazením ji jen jemně položte na utampovanou kávu — netlačte ji do povrchu, má ležet volně a v rovině s okrajem sítka. Počítejte s tím, že síla 1,7 mm ubere část volného prostoru nad kávou; při vlhčení káva navíc nabývá, takže výrobce doporučuje dávkovat o něco méně, aby se síťka neopřela o sprchové síto. Čištění je otázka vteřin: propláchnout po každé dávce teplou vodou a otřít do sucha, jednou týdně namočit do čističe na espresso a důkladně opláchnout, případně profouknout parní tryskou. ### Pro koho je Pesado Puck Diffuser Screen 58,5 mm určený Sedne domácím baristům s pákovým kávovarem a 58mm sítkem, kteří už mají zvládnuté mletí a tamping a hledají poslední stupeň stability. Dobře poslouží i v kavárně, kde se za směnu udělá stovka dávek a šetření sprchového síta má reálnou hodnotu. Nehodí se do strojů, kde je mezi sítkem a sprchou minimum místa a 1,7 mm navíc už nezbývá, a nenahradí pořádný mlýnek ani WDT. ### Technické údaje | **Průměr** | 58,5 mm | | --- | --- | | **Tloušťka** | 1,7 mm | | **Velikost ok** | 100 μm | | **Materiál** | nerezová ocelová síťovina | | **Kompatibilita** | 58mm sítka pákových kávovarů | | **Další varianta** | 53,5 mm | | **Značka** | Pesado (Austrálie) | ### Často kladené otázky #### Sedne Pesado Puck Diffuser Screen 58,5 mm do mojí páky? Pesado Puck Diffuser Screen 58,5 mm je určený do 58mm sítek pákových kávovarů. Průměr 58,5 mm je volený tak, aby síťka ležela v rovině s okrajem sítka a nepropadala do dávky. Pro menší sítka nabízí Pesado variantu o průměru 53,5 mm. #### Musím kvůli puck screenu snížit dávku kávy? Kvůli puck screenu je vhodné dávku mírně snížit. Síťka o tloušťce 1,7 mm ubere část volného prostoru nad kávou a mletá káva při vlhčení navíc nabývá — bez menší dávky se síťka může opřít o sprchové síto. Konkrétní hodnotu si vyladíte podle svého sítka a stroje. #### Jak se puck screen čistí? Puck screen se čistí propláchnutím teplou vodou po každé dávce a otřením do sucha. Zhruba jednou týdně jej namočte do čističe na espresso a důkladně opláchněte; pro rychlé pročištění ok poslouží i parní tryska. Nerezová síťovina snáší tuhle údržbu bez omezení. #### Jaký je rozdíl mezi variantou 58,5 mm a 53,5 mm? Rozdíl mezi variantou 58,5 mm a 53,5 mm je pouze v průměru síťky. Konstrukce, tloušťka 1,7 mm i velikost ok 100 μm jsou shodné. Verze 58,5 mm patří do 58mm sítek, verze 53,5 mm do menších sítek o průměru zhruba 53 mm. #### Kam přesně se puck screen pokládá? Puck screen se pokládá na povrch už utampované kávy, těsně před zapáčením do skupiny. Nesmí se do kávy vtlačovat — má ležet volně a v rovině s okrajem sítka. Tamper se používá normálně před nasazením síťky, ne přes ni. ## Související produkty -  ## Zálohovatelná odnoska na kávu 35.00KčPřidat do košíku -  ## Flo jet čerpadlo z barelu 3 000.00KčPřidat do košíku -  ## Espresso šálek s podšálkem 60 ml x 6 700.00KčPřidat do košíku -  ## Shotglass Espresso odměrka 120.00KčPřidat do košíkuNerezová síťka o průměru 58,5 mm, kterou položíte na utampovaný puk před zapáčením. Rovnoměrněji rozvádí vodu po povrchu kávy, zpomaluje průtok a udrží sprchu skupiny výrazně čistší. Vhodná pro každého, kdo ladí stabilitu svého espressa.
## Informace o produktu - Cena:550.00Kč - Dostupnost:Skladem **Kategorie:** Náhradní díly ke kávovarům, Sprchy, Doplňky