Příprava kvalitního espressa začíná u detailu, který bývá často podceňován – u pěchování namleté kávy. Správný tlak při pěchování je naprosto klíčový pro rovnoměrnou extrakci, stabilní průtok vody a výslednou chuť v šálku.
Dynamometrický pěchovač je nástroj, který přináší přesnost a konzistenci do každodenní přípravy kávy.

V čem je dynamometrický pěchovač jiný?

Na rozdíl od klasického tamperu využívá tento pěchovač mechanismus s pružinou a integrovaným dynamometrem, který zajišťuje konstantní tlak při každém stlačení.
Jakmile je dosažen nastavený přítlak (25 kg), mechanismus „zacvakne“ a zabrání nadměrnému tlaku. Díky tomu máte jistotu, že každé pěchování je stejně silné – bez ohledu na to, kdo kávu připravuje.

Precizní nástroj pro profesionální i domácí baristy

Rukojeť perfektně padne do ruky, neklouže a umožňuje přesné vedení tlaku kolmo k portafiltru.
Základna z nerezové oceli zajišťuje perfektní kontakt s kávovým pukem a snadné čištění.
Díky průměru 57 mm je kompatibilní s většinou profesionálních espresso strojů (např. La Marzocco, Rancilio, Lelit, ECM, Rocket, Nuova Simonelli apod.)

Proč by neměl chybět v žádné kavárně

V profesionálním provozu se střídají různí baristé, různá síla ruky a různá úroveň zkušeností.
Dynamometrický pěchovač sjednotí výsledky napříč směnami – každý šálek tak chutná stejně, bez ohledu na to, kdo stojí za pákou.
Zákazník dostane vždy stejně vyvážené espresso s krásnou cremou a plným tělem.

Proč používat dynamometrický tamper?

Ruční pěchování mleté kávy bývá často nekonzistentní – tlak se liší podle osoby a momentální síly. Tento pěchovač eliminuje tento problém tím, že:

• aplikuje přesně stejný tlak při každém použití,

• minimalizuje kanálkování (channeling),

• a umožňuje dokonalou kontrolu extrakce.

Výsledek? Espresso s plnou chutí a bohatou cremou.

Hlavní výhody

• Konzistentní tlak pěchování – stejné espresso při každé přípravě

• Průměr 57 mm – vhodný pro většinu profesionálních portafiltrů

•  Přítlak 25kg

•  Ergonomická rukojeť pro pohodlný úchop

•  Tělo z nerezové oceli / hliníku – dlouhá životnost

Pro poradu s výběrem stroje a dotazy volejte +420 605 040 100 non-stop