Termoblok vs Bojler

Každý kdo uvažuje o výběru domácího kávovaru, často řeší zda koupit kávovar s termoblokem či bojlerem. V následujícím článku se Vám pokusíme poradit podle čeho kávovar vybrat, co by měl umět a třeba i to z čeho by měl být vyroben.

Skutečně kvalitní kávovar by měl být vyroben z ušlechtilých kovů, měl by mít profesionální trysku pro napěňování mléka a dostatek výkonu pro ohřev vody. Díky těmto vlastnostem se Vám nestane, že Vaše Crema bude bledá a řídká, a také se vyhnete tomu, že budete mít s nekvalitním kávovarem vybaveným termoblokem, plný hrneček kávy za pár sekund. Takto rychle připravená káva nebude nic moc. Kvalitní celokovové kávovary dokážou splnit všechny podmínky pro přípravu pravého italského espressa.  Musí mít a udržet stabilní teplotu v rozmezí  92 až 96°C, a musí tlačit správně ohřátou vodu na čerstvě pomletou kávu, konstantním tlakem kolem 9ti barů.

Špičkové celokovové kávovary mají bojler vyrobený z mědi a mosazi, a zbytek kávovaru je z ušlechtilé gastro-nerezi. Jen takový kávovar vydrží při pečlivé údržbě sloužit dlouhé roky. Pokud by se i přes tyto kvality s bojlerovým kávovarem něco stalo, není problém s opravami a náhradními díly. Oproti tomu plastové kávovary bývají často náchylné na poruchy. Jelikož tyto méně kvalitní kávovary obsahují velké množství plastových dílů a součástek, jsou velmi často a rychle zaneseny vodním kamenem. Proto je nutné je často a velmi nákladně čistit. S velkou jistotou by se o kávovarech s termoblokem dalo mluvit, jako o „spotřebičových kávovarech“. S tímto označením je spojeno velké úskalí při snaze tyto kávovary levně opravovat. Většinou to nejde vůbec, nebo samotná oprava plastového kávovaru převyšuje i 50% kupní ceny nového.

Plastové kávovary s termoblokem o kterých se zmiňujeme výše mají jednu zásadní nevýhodu. Díky jejich systému ohřevu a plastové konstrukci, jimi voda velmi rychle protéká. To znamená, že voda je často nevhodná pro přípravu kvalitní kávy. I samotný bajonetový zámek páky kávovaru bývá často z plastu, proto nemůže nikdy absorbovat tolik tepla jako celokovový kávovar s kovovým zámkem.

Pro jasnější představu přikládáme následující fotografie.

Pro ještě lepší pochopení rozdílu můžeme uvést příklad. Rozdíl mezi plastovým kávovarem a celokovovým je jako mezi tisknutím fotografií na domácí tiskárně a tisknutím na profesionálním přístroji tiskařské firmy. Výsledek bude sice rychlý, ale zato velmi nekvalitní.

Jen velmi málo kávovarů s termoblokem dokáže udržet stabilní teplotu v průběhu celého procesu přípravy espressa. Oproti tomu bojler si po každém vaření dopustí vodu novou. Navíc konstrukce bojleru je tak důmyslná, že i samotný přívod studené vody do něj, zabrání výrazné ztrátě teploty již připravené ohřáté vody. Je nutno říci, že existují i dražší typy kávovarů se dvěma termobloky. Jeden slouží pouze pro napěňování mléka. Cenou se však tyto kávovary již vyrovnají levnějším typům celokovových.

Výhodou malých bojlerových, celokovových kávovarů je i to, že se velmi rychle nahřejí. Často i do několika minut. Mezi jednotlivými espressy stačí počkat jen několik minut, než se kávovar opět sám připraví k dalšímu použití. Tyto sice malé, ale výkonné kávovary napění i díky vestavěnému bojleru mléko excelentně. V podstatě identicky jako velký několika pákový profesionální kávovar. Vytvoří dokonalou mikropěnu díky profi-trysce. Stačí již jen do pěny nakreslit něco milého, co vykouzlí úsměv na tváři Vašich hostů.

Malé shrnutí na závěr. Kávovary s termoblokem jsou většinou vyrobeny z plastu, a díky tomu nejsou schopny udržet vodu patřičně ohřátou až do styku s namletou kávou. Celokovové, bojlerové kávovary si teplou vodu připravují neustále a po každém vaření se doplňuje nová. Díky jejich konstrukci jsou všechny díly včetně samotné páky, neustále dostatečně nahřáté a teplo nikde neuniká. Údržba a případné opravy mluví také ve prospěch bojlerových kávovarů. Je jasné, že už teď velmi dobře víte pro co se rozhodnout.

Kupte si svůj malý profesionální bojlerový kávovar ihned, přes následující odkaz. KVALITNÍ PÁKOVÝ KÁVOVAR

O výsledku jsme více než přesvědčeni.

S přáním dobré chuti.

Váš Kafe King.