Články

Výběr toho správného kávovaru do kavárny nemusí být vůbec snadný, na trhu je totiž nepřeberné množství kávovarů a značek. Pro začínající kavárnu je volba ...

Na trhu existují v zásadě dva druhy mlýnků: doserové a freshové. Fresh mlýnky melou kávu přímo do páky kávovaru v přesném množství potřebném pro ...

Italská firma Industria Materiali Stampati je jednou z mnoha, které se zabývají výrobou laserově precizních sprchových sítek a sítek do portafilterů. Tuning těchto sítek ...

Již několikrát jsem se v minulosti zmiňoval o reverzní osmóze, jedná se o celkem sofistikovanou metodu úpravy vody. Ta je v drtivé většině nezbytná ...

Zejména po ránu baristé často bojují s dobou nahřívání pákového kávovaru. Každý kávovar potřebuje svůj čas, který záleží na mnoha ohledech, avšak důležité je ...

Dřevěné doplňky kávovarů nabývají na popularitě a není se vůbec čemu divit. Spojují totiž ergonomii, skvělý design a dlouhotrvající kvalitu. V dnešním článku na ...

Také oblast kávových mlýnků má své špičkové reprezentanty, oproti levnějším řadám tyto mlýnky poskytují klíčové vlastnosti navíc. V čem jsou prémiové mlýnky lepší? Skutečně ...

Největší výzvou pro baristu je v prvé řadě správná kalibrace mlýnku a následné naměření přesného množství mleté kávy do portafilteru. Správná gramáž kávy je ...

Zelený kávový extrakt je v dnešní době populárním tématem v oblasti hubnutí. Údajně obsahuje spoustu bioaktivních složek, zejména kyselinu chlorogenovou, která by měla být ...

Velmi diskutovaným tématem, které se týká především gastronomických provozů je, zda kávovar přes noc vypínat. Odpověď na tuto otázku vás možná překvapí, proto si ...